BAS. ESPEC. PAMATIS Ver más grande

BAS. ESPEC. PAMATIS

23065

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6 unidades (1 KG/unidad)

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28,78 €

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Preparado en polvo para helado de crema sabor Mascarpone.

DOSIS: 50 - 60 g por litro de mix neutro.

MODO DE EMPLEO: Para la preparación de helado de Mascarpone y nata cocida. La dosificación aconsejada es de 50-60 g. por litro de mix neutro. El pamatis se revela como un óptimo integrador de nata, y se añade al Mix, para los helados de nata, crema, avellana, etc. En este caso la dosificación aconsejada es de 10-15 g. En pastelería es ideal para tartas heladas, crema Mascarpone y tiramisu.

DECLARACIÓN ALÉRGENOS: Ingredientes que pueden desencadenar las alergias u otras reacciones de incompatibilidad:

Leche entera en polvo, dextrosa, leche descremada en polvo, yema y clara de huevo en polvo.

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